No coração da capital sul-mato-grossense, o Chef Edu Rejala, à frente do restaurante Chez Rejala, introduziu uma novidade culinária que está conquistando os paladares locais: o Poke ao estilo Chez Rejala.
O Poke, prato havaiano popular nas grandes capitais do Brasil, ganhou uma abordagem única nas mãos habilidosas do Chef, tanto é que Edu levou o prato ao concurso gastronômico Bar em Bar, que está movimentando a cidade e o interior até o dia 26 de novembro.
Poke Salmão
“Quando montamos o Chez Rejala, eu trouxe a ideia do Poke, que ainda não tinha força aqui em Campo Grande. Decidimos fazer uma releitura, dando um toque personalizado e apresentando o prato de uma maneira diferente, abandonando os potinhos compactos comuns e servindo-o no prato para uma experiência visual mais atraente”, explicou Rejala.
O forte do menu é o Poke de Salmão, que surpreendentemente se tornou o produto mais vendido da casa, superando até mesmo outros favoritos. O prato é elaborado com arroz japonês, tomate cereja, crispy de batata, amêndoas laminadas e tostadas, sour cream, rúcula, e é finalizado com salmão, flor de sal e um toque especial de broto de rúcula ou cebolinha.
Além disso, o restaurante está renovando sua comunicação visual, destacando o Poke como a estrela do momento. O Chef Edu Rejala enfatizou a importância do prato como a “nova iguaria mais queridinha de CG” e convidou os apreciadores da boa gastronomia a experimentarem essa criação única.
Com seu toque pessoal e uma variedade de opções no cardápio, o Chez Rejala continua a surpreender os clientes, elevando a cena gastronômica de Campo Grande a novos patamares.
Quer conhecer?
Chez Rejala, no Jardim Central – Rua Paraíba, 574 – Aberto todos os dias das 10h às 22h
