O churrasco é uma tradição enraizada na cultura brasileira que vai além de apenas cozinhar carne. É uma celebração da convivência, da boa comida e da herança cultural que atravessa gerações. Reunir amigos e familiares em torno da churrasqueira é um ritual que não só alimenta o corpo, mas também alimenta a alma, proporcionando uma experiência gastronômica única.
De acordo com projeções da Consultoria Cogo Inteligência Agro, o consumo per capita de carnes no Brasil está previsto para atingir um recorde em 2024, chegando a quase 103 kg por habitante. Esse número impressionante reflete a paixão dos brasileiros pela carne e pelo churrasco. Além disso, a produção brasileira de carnes está em ascensão, prevendo-se um aumento de 2,7% em relação à produção anterior, alcançando 30,8 milhões de toneladas na safra 2023/2024.
O amor pelo churrasco é tão intenso que o dia 24 de abril foi oficialmente designado como o Dia Nacional do Churrasco, em homenagem à data de fundação do primeiro Centro de Tradições Gaúchas, no Rio Grande do Sul, em 1948. Essa data tornou-se uma ocasião para celebrar não apenas a comida, mas também a rica tradição cultural que envolve o churrasco no Brasil.
Uma das características mais marcantes do churrasco brasileiro é a variedade de cortes de carne disponíveis. Desde os cortes mais suculentos, como a alcatra, até os mais tradicionais e saborosos, como a picanha, há opções para todos os gostos. Os consumidores podem escolher entre cortes mais magros e saudáveis, como o filé mignon, ou opções mais indulgentes e saborosas, como a costela.
No entanto, a qualidade da carne é fundamental para garantir uma experiência gastronômica memorável. É por isso que é essencial optar por estabelecimentos de confiança, que ofereçam produtos de alta qualidade aos consumidores. Segundo Elton Martin, gerente nacional de Operações Carne Fresca do Fort Atacadista, entender os diferentes cortes de carne é o primeiro passo para apreciar um bom churrasco.
O Fort Atacadista, com suas nove lojas em Mato Grosso do Sul, é um exemplo de estabelecimento que prioriza a qualidade e a transparência em seu Açougue Carne Fresca. Com mais de 40 cortes bovinos e suínos disponíveis, os clientes têm acesso a uma ampla variedade de opções para preparar o churrasco perfeito.
Em suma, o churrasco vai muito além de apenas uma refeição. É uma expressão da identidade cultural brasileira, uma oportunidade de celebrar a vida e criar memórias duradouras com aqueles que amamos. E com o compromisso com a qualidade e a excelência, o churrasco no Brasil continuará a ser uma tradição que perdurará por muitas gerações.
